Main Course

เมนูจานหลัก

1.

Banana Blossom Salad with Cream, Coconut Milk, Chiili Paste and Seared Scallop

ยำหัวปลีครีมกะทิพริกเผา กับหอยเชลล์ย่าง

เป็นเรื่องเป็นราว

ยำหัวปลีกุ้งสด

หัวปลีกล้วยป่ารสชาติจะออกหวานฝาดเข้มข้นกว่าหัวปลีบ้าน นามาฝานแล้วแช่ ในน้ำมะนาว น้ำยาพริกเผา กะทิและวิปปิ้งครีมเข้มข้น เครื่องยาแน่นขนัดทั้งอกไก่ซูวี พริกสามสี มะเขือเทศหอมแดงใบสะระแหน่เพิ่มความสดชื่นท้อปด้วยกุ้งสดโรยหอม เจียว และซอสกะทิหวานมัน เพิ่ม กลิ่นและ texture เมนูยอดฮิตระดับขึ้นหิ้งที่ไม่ สามารถพลาดได้ด้วยประการทั้งปวง

380 B

2.

Thick Gravy Noodle Soup with Pork and Flying Chopstick for 2 Persons.

ราดหน้าหมูนุ่ม เส้นตะเกียบลอยฟ้า สำหรับ 2 ท่าน

เป็นเรื่องเป็นราว

ราดหน้าซุปเปอร์คีรีวารีสาหรับ2ท่าน

เมนูราดหน้าทะเล ที่ถูกกล่าวถึงและได้รับคาชมมากที่สุดตั้งแต่เริ่มเปิดตัวในปี
2022 โดยทั่วไปแล้วคนไทยจะคุ้นเคยกับน ้าราดหน้าสไตล์กวางตุ้ง ที่น ้าราดมีเต้าเจี้ยว
หมักเป็นหัวใจสาคัญ แต่สูตรของทางร้านจะนาเสนอรูปแบบที่น ้าราดทามาจากน ้าซุป
มาจากหอยเชลล์แห้งหรือกังป๋วย ผงฮอนดาชิของญี่ปุ่นผงซุปหูฉลามหรือคนอร์ฮ่องกง
เคี่ยวผสมกันกับผักที่ให้ความหวานนับสิบชั่วโมงจนได้น ้าซุปที่หอมหวาน เพิ่มความ
หอมด้วยน ้ามันงา อัดแน่นไปด้วยกุ้งหอยหมึก ปลากะพงทอดกรอบ คะน้าฮ่องกง
เสิร์ฟมากับเส้นหมี่กรอบลอยฟ้า เมนูราดหน้าทะเล ที่ทานแล้วให้ความรู้สึกราวกับนั่ง
ทานอยู่ชายทะเลแต่พร้อมเสิร์ฟให้ที่หมู่บ้านสะปัน

375 B

3.

Spicy Curry Crab and Betel Leaf.

แกงปูใบชะพลู

เป็นเรื่องเป็นราว

แกงปูใบชะพลู

พริกแกงเผ้ดใต้ตามือ โขลกจนแหละ ผัดกับซอสกะปิ เติมกะทิวิปปิ้งครีม พริก
จินดาสดเพิ่มความเข้มข้นและใบชะพลูสด เนื้อปูก้อน เสิร์ฟมากับเส้นหมี่ลวก หอม
เจียวและพริกทอด เมนูฟิวชั่น ที่ได้อารมณ์ของอาหารปักษ์ใต้สมัยใหม่

480 B

4.

Crispy Omelet with Red Curry Chicken on Top

ไข่ฟู แกงเผ็ดไก่คั่วแห้ง

385 B

5.

Stir-fried Crispy Pork Belly with Chilli Salt and Garlic.

หมูกรอบคั่วพริกเกลือ

เป็นเรื่องเป็นราว

หมูกรอบคั่วพริกเกลือ

หมูกรอบที่ใช้กระบวนการต้ม หมัก อบ ทอด และแช่แข็ง เป็นเวลารวมกันแล้ว
มากกว่า 24 ชั่วโมง กว่าจะออกมาเป็นหมูกรอบที่กรอบแต่ฉ่ำเนื้อ เมนูที่ อาจจะต้อง
จองมาล่วงหน้าก่อน และอาจจะไม่ได้มีเสิร์ฟทุกวัน เนื่องจากเป็นเมนูขายดีและต้องใช้
ความที่พิถีพิถันและขั้นตอนอันยาวนาน ที่เราคาดหวังให้เป็นมื้อพิเศษแห่งความทรงจำ

380 B

6.

Green Curry with Pasto and Crispy Pork Belly

แกงเขียวหวาน หมูกรอบเพสโต

เป็นเรื่องเป็นราว

แกงเขียวหวานหมูกรอบครัวซองค์

แกงเขียวหวานที่ผัดซอสแกงเขียวหวานเพิ่มน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา จากนั้น
เติมกะทิวิปปิ้งครีมเคี่ยวจนแตกมันจากนั้นใส่มะเขือ ยอดมะพร้าว และ ซอสเพสโต้โฮ
มเมด หรือซอสโหระพาอิตาเลียน ที่ทามาจากใบโหระพาไทย น้ำมันมะกอก น้ำมันคา
โนล่า พาเมซานชีส อัลม่อนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เกลือพริกไทย เมนูแกงเขียวหวาน
เพสโต้ของเราจึงมีความปราณีตสูงทั้งในแง่กระบวนการและการนาเสนอไอเดียให้แกง
เขียวหวานมีความแปลกใหม่ และทานคู่กับหมูกรอบ crispy pork และครัวซองค์ อีก
หนึ่งเมนูยอดนิยมตั้งแต่เปิดร้านมาเมื่อปี 2021 และยังได้รับคำชมและความนิมยมต่อ
เนื่อง

420 B

7.

Spicy Green Curry and Shrubby Basil with Stewed Pork Rib.

แกงเผ็ดพริกขี้หนูใบยี่หร่า กระดูกหมูตุ๋น

435 B

8.

Tom-Yam Asian Red Tail Catfish

ต้มยำปลาคัง

450 B

9.

Sour Plum Soup Red Tail Catfish

ต้มส้มบ๊วยปลาคัง

เป็นเรื่องเป็นราว

ต้มส้มบ๊วยปลาคัง

เมนูที่มีลักษณะคล้ายกับต้มยา ที่มีขิงซอย ปรุงรสด้วยซอสมะขามเปรี้ยวหวาน
แต่ยังคงความเผ็ดแซ่บ และความหอมของบ๊วยดอง และปลาคังจากแม่น้ำว้าสดๆ รสจะ
มีความผสมผสานระหว่างต้มหัวปลาและต้มยาของไทยผสมผสานกัน

480 B

10.

Hot and Spicy Pork Rib Soup

ต้มเล้งกระดูกหมู

380 B

Main Course

อาหารจานเดียว

11.

Northern Thai Curry Noodle with Chicken

ข้าวซอยไก่ / Khoa Soy Chicken

295 B

12.

Northern Thai Curry Noodle with Kurobuta Sliced

ข้าวซอยหมูคุโรบุตะ / Khoa Soy Kurobuta

345 B

13.

Northern Thai Curry Noodle with Thai Wagu Beef Sliced

ข้าวซอยเนื้อไทยวากิวสไลด์ / Khoa Soy Wagu Beef

375 B

14.

Northern Thai Curry Noodle with Crispy Pork Belly

ข้าวซอยหมูกรอบ / Khoa Soy Pork Belly

365 B

15.

Northern Thai Curry Noodle with Seared Scallop

ข้าวซอยหอยเชลล์ / Khoa Soy Seared Scallop

355 B

16.

Northern Thai Curry Noodle with Grilled Salmon

ข้าวซอยแซลม่อนย่างเกลือ / Khoa Soy Grilled Salmon

475 B

17.

Fried Rice with Pork

ข้าวผัดหมู

220 B

18.

Fried Rice with Thai Wagu Beef

ข้าวผัดเนื้อ

220 B

19.

Yang Zou Fried Rice with Shrimp, Roasted Pork, Ham and Scallop

ข้าวผัดหยางโจว

เป็นเรื่องเป็นราว

ข้าวผัดหยางโจว

หนึ่งในข้าวผัดที่กล่าวกันว่าเป็นหนึ่งในข้าวผัดที่ดีที่สุดในโลก แต่ละสูตรก็จะมี
ส่วนผสมที่แตกต่างกันไป โดยจะมีพื้นฐานองค์ประกอบหลักคือกุนเชียง หมูแดง โดย
ร้านเราจะใช้หมูสันคออบด้วยซอสโกชูจัง กุนเชียง แฮม กุ้งสับ หอยเชลล์ ธัญพืช ปรุง
รสด้วยซอสข้าวผัดสูตรพิเศษของทางร้าน ผัดด้วยไฟแรงได้กลิ่นหอมกระทะ ตบท้าย
ด้วยเนยเพิ่มความหอมหวานของข้าวผัด ข้าวผัดหยางโจวของร้านเรา จึงเป็นเมนูที่
ได้รับเสียงตอบรับว่า “อร่อยทุกคา” จากลุกค้าทุกเพศทุกวัย

380 B

20.

Crab Fried Rice

ข้าวผัดปู

320 B

21.

Fried Rice with Crispy Pork Belly

ข้าวผัดหมูกรอบ

285 B

22.

Fried Rice with Salmn and Tobiko

ข้าวผัดแซลม่อนไข่กุ้ง

435 B

23.

Spagetti Bacon Chilli and Garlic

สปาเกตตี้ พริกกระเทียมเบคอน

275 B

24.

Spagetti Carbonara

สปาเกตตี้ คาโบนาร่า

325 B

25.

Spagetti Spicy Stir Fried with Pork

สปาเกตตี้ ขี้เมาหมู

255 B

26.

Spagetti Tomato Sauce

สปาเกตตี้ ซอสมะเขือเทศ

255 B

27.

Pad Thai with Seared Scallop

ผัดไทยห่อไข่ หอยเชลล์ย่างเนย

เป็นเรื่องเป็นราว

ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่

เส้นจันทร์ผัดกับไข่ หอมแดง กุ้งแห้งเต้าหู้เหลือง ซอสผัดไทยโฮดเมดที่ใช้เวลา
เคี่ยวไม่ต ่ากว่าสี่ชั่วโมง รสชาดหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นของเครื่องปรุงพิเศษจากท้อง
ทะเลทั้งหอยเชลล์อบแห้งหรือกังป๋วย ผงฮอนดาชิ (Dashi powder) เสิร์ฟมาโดยห่อไข่
ตางราง ถั่วป่นพริกป่น ตอนทานให้ปีบมะนาวสดเพื่อเพิ่มความหอมของมะนาวและ
เปรี้ยวจัดจ้าน เมนูผัดไทยของเรา จึงเป็นงานหัตศิลป์ที่ใช้ทั้งความปราณีตบรรจงใน
ทุกๆ กระบวนการ การจัดจานการเสิร์ฟ ที่ทางเราคาดหวังให้แขกของเราได้รับสิ่งที่ดี
ที่สุดที่เรามอบให้ด้วยความตั้งใจ

245 B