Main Course
เมนูจานหลัก
1.
[ Yam Hua Plee Kung Sod ] Banana Blossom Salad with Shrimp
ยำหัวปลีกุ้งสด
ยำหัวปลีกุ้งสด
290 B
2.
Kiri Vari Fried rice ( Fried Rice With Ham, Pineapple, Curry Powder And River Prawns
ข้าวผัดคีรีวารี
ข้าวผัดคีรีวารี
450 B
3.
Fried Rice with Salmon and Shrimp Roe.
ข้าวผัดแชลมอนไข่กุ้ง
280 B
4.
Fried Rice With Pork.
ข้าวผัดหมู
220 B
5.
Crab Fried Rice.
ข้าวผัดปู
275 B
6.
Shrimp Fried Rice.
ข้าวผัดกุ้ง
245 B
7.
Thai Wagyu Fried Rice.
ข้าวผัดเนื้อวากิว
320 B
8.
Yang Zhou Fried Rice.
ข้าวผัดหยางโจว
ข้าวผัดหยางโจว
หนึ่งในข้าวผัดที่กล่าวกันว่าเป็นหนึ่งในข้าวผัดที่ดีที่สุดในโลก แต่ละสูตรก็จะมี
ส่วนผสมที่แตกต่างกันไป โดยจะมีพื้นฐานองค์ประกอบหลักคือกุนเชียง หมูแดง โดย
ร้านเราจะใช้หมูสันคออบด้วยซอสโกชูจัง กุนเชียง แฮม กุ้งสับ หอยเชลล์ ธัญพืช ปรุง
รสด้วยซอสข้าวผัดสูตรพิเศษของทางร้าน ผัดด้วยไฟแรงได้กลิ่นหอมกระทะ ตบท้าย
ด้วยเนยเพิ่มความหอมหวานของข้าวผัด ข้าวผัดหยางโจวของร้านเรา จึงเป็นเมนูที่
ได้รับเสียงตอบรับว่า “อร่อยทุกคา” จากลุกค้าทุกเพศทุกวัย
320 B
9.
Pad Thai With Shrimp
ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่
ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่
เส้นจันทร์ผัดกับไข่ หอมแดง กุ้งแห้งเต้าหู้เหลือง ซอสผัดไทยโฮดเมดที่ใช้เวลา
เคี่ยวไม่ต ่ากว่าสี่ชั่วโมง รสชาดหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นของเครื่องปรุงพิเศษจากท้อง
ทะเลทั้งหอยเชลล์อบแห้งหรือกังป๋วย ผงฮอนดาชิ (Dashi powder) เสิร์ฟมาโดยห่อไข่
ตางราง ถั่วป่นพริกป่น ตอนทานให้ปีบมะนาวสดเพื่อเพิ่มความหอมของมะนาวและ
เปรี้ยวจัดจ้าน เมนูผัดไทยของเรา จึงเป็นงานหัตศิลป์ที่ใช้ทั้งความปราณีตบรรจงใน
ทุกๆ กระบวนการ การจัดจานการเสิร์ฟ ที่ทางเราคาดหวังให้แขกของเราได้รับสิ่งที่ดี
ที่สุดที่เรามอบให้ด้วยความตั้งใจ
195 B
10.
Spaghetti Seafood with Spicy Thai Hreb
สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล
265 B
11.
Spaghetti pork with Spicy Thai Herb
สปาเก็ตตี้ขี้เมาหมู
220 B
12.
Spaghetti Cabonara White Sauce.
สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าไวท์ซอส
280 B
13.
Spaghetti Bacon Chili and Garlic.
สปาเก็ตตี้พริกกระเทียมเบคอน
250 B
14.
[ Rad Nha Super Kiri Vari ] Rice Noodles with Seafood in Gravy Sauce. For 2 people.
ราดหน้าซุปเปอร์คีรีวารี สาหรับ 2 ท่าน
ราดหน้าซุปเปอร์คีรีวารีสาหรับ2ท่าน
เมนูราดหน้าทะเล ที่ถูกกล่าวถึงและได้รับคาชมมากที่สุดตั้งแต่เริ่มเปิดตัวในปี
2022 โดยทั่วไปแล้วคนไทยจะคุ้นเคยกับน ้าราดหน้าสไตล์กวางตุ้ง ที่น ้าราดมีเต้าเจี้ยว
หมักเป็นหัวใจสาคัญ แต่สูตรของทางร้านจะนาเสนอรูปแบบที่น ้าราดทามาจากน ้าซุป
มาจากหอยเชลล์แห้งหรือกังป๋วย ผงฮอนดาชิของญี่ปุ่นผงซุปหูฉลามหรือคนอร์ฮ่องกง
เคี่ยวผสมกันกับผักที่ให้ความหวานนับสิบชั่วโมงจนได้น ้าซุปที่หอมหวาน เพิ่มความ
หอมด้วยน ้ามันงา อัดแน่นไปด้วยกุ้งหอยหมึก ปลากะพงทอดกรอบ คะน้าฮ่องกง
เสิร์ฟมากับเส้นหมี่กรอบลอยฟ้า เมนูราดหน้าทะเล ที่ทานแล้วให้ความรู้สึกราวกับนั่ง
ทานอยู่ชายทะเลแต่พร้อมเสิร์ฟให้ที่หมู่บ้านสะปัน
380 B
15.
[ Rad Nha Super Kiri Vari ] Rice Noodles with Seafood in Gravy Sauce. For 4 people.
ราดหน้าซุปเปอร์คีรีวารี สาหรับ 4 ท่าน
650 B
16.
[ Rad Nha Super Ruam Mit ] Rice Noodles with Seafood and Crispy Pork in Gravy Sauce.
ราดหน้าซุปเปอร์รวมมิตร
420 B
17.
[ Rad Nha Kra-Prao Kung Moo-Sab ] Rice Noodles with pork amd shrimp in Pad Kra Prao Gravy Sauce.
ราดหน้ากระเพรากุ้งหมูสับ
ราดหน้ากระเพรากุ้งหมูสับ
เมนูราดหน้าที่เป็นทางเลือกให้กับคนทานรสจัด โดยเมนูนี้ เป็นเมนูที่มีความเผ็ด
แซ่บแบบผัดกระเพราถูกใจคนไทย โดยคงความเป็นเอกลักษณ์ของทั้งราดหน้าและ
เมนูผัดกระเพราไม่ได้หายไปไหน เมนูที่คนโปรดปรานอาหารรสจัดเข้มข้นแต่มาใน
สไตล์อาหารจีนต้องลอง
280 B
18.
[ Kaeng Run Juan ] Pork Rib with Spicy Shrimp Paste Soup
แกงรัญจวนหมูตุ๋น
แกงรัญจวนหมูตุ๋น
แกงไทยโบราณที่มีตานานและเรื่องเล่าหลายหลาก บ้างก็ว่าเป็นเมนูที่ถือกาเนิด
ในวัง บ้างก็ว่าเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากภูมิภาคมลายูอินโดนีเซียและภาคใต้
ของไทยและสูยหายไปจากประเทศไทยมาชั่วระยะเวลาหนึ่ง โดยเมนูที่มีกะปิเป็น
ส่วนผสมหลัก ผสมกับเครื่องต้มยา และซุปดาชิแบบญี่ปุ่น ทาให้รสชาติสดชื่นเป็น
เอกลักษณ์ทั้งความโบราณดั้งเดิมและกลิ่นอายยุคสมัยใหม่มาด้วยกัน
315 B
19.
[ Tom Kha Kai Yad Sai ] Thai Chicken Coconut Soup with Mushroom.
ต้มข่าอกไก่ยัดไส้เห็ดแครง
ต้มข่าอกไก่ยัดไส้เห็ดแครง
เห็ดแครงเป็นเห็ดพื้นบ้านที่มีรสชาติเป็นของตัวเอง พบได้ทั่วไปทั้งเซาท์อีส
เอเชีย โดยจะมีทั้งโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุต่างๆ และสารเบต้ากลุแคนที่เกี่ยวกับการ
กระตุ้นเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการอักเสบและมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูล
อิสระ ความอร่อยของเห็ดแครงยิ่งไม่ต้องพูดถึง โดยคนท้องถิ่นจะนิยมนามาหมกกับ
เครื่องเทศใส่ใบตองและนาไปย่างจนสุกหอมหรือนาไปผัดไปต้มเมนูนี้ เรานามา
สร้างสรรค์กับเมนูต้มข่าไก่ โดยนาอกไก่มาสไลด์จนบางจากนั้นนาไปแรปเห้ดแครงที่
ผัดกับน ้ามันหอยหอมแดงปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย จากนั้นนาไปนึ่ง นึ่งเสร็จก็นาไป
ย่างด้วยเนยจนสีสันสวยงาม เสิร์ฟมาร้อนๆ ในซอสต้มข่าสไตล์ไทย เมนูต้มข่าของเรา
จึงเต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ คุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เป็นเมนูที่นาเสนอ
ทั้งความตั้งใจและควาใส่ใจต่อแขกของเรา
320 B
20.
[ Tom Leng Kra-Duuk Moo ] Pork Rib Chilli and Garlic Spicy Soup.
ต้มเล้งกระดูกหมู
380 B
21.
Crab Omelet with Truffle Mushroom amd Gouda Cheese.
ไข่เจียวปูชีสทรัฟเฟิล
ไข่เจียวปูชีสทรัฟเฟิล
ไข่เจียวเนื้อปู ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากร้านเจ้ไฝประตูผีอันโด่งดัง แต่เรานามา
เพิ่มเกาด้าชีสจากเนเธอร์แลนด์ ที่เป็นชีสที่มีส่วนผสมของเห็ดทรัฟเฟิล กล่าวคือ ในไข่
เจียวปูนั้น ยังมีเก้าด้าชีสทรัฟเฟิล และมีมอสซาเรลล่าชีสและเห็ดทรัฟเฟิลสไลด์ในไข่
เจียวปุอีกด้วย เมนูนี้จึงเป็นเมนู ที่มีความซับซ้อนทั้งในแง่ของวัตถุดิบ กระบวนการ
การควบคุมจังหวะและเวลาเพื่อให้ได้ไข่เจียวในฝันออกมาตามต้องการ ที่มีความกรอบ
นอกนุ่มใน ความหวานของเนื้อปู ความยืดละมุนของชีสและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
ของทรัฟเฟิล
1,000 B
22.
Grilled Thai Wagyu Striploid in Massaman Curry with Croissant.
มัสมั่นเนื้อครัวซองค์
360 B
23.
Crispy Pork in Massaman Curry with Croissant.
มัสมั่นหมูกรอบครัวซองค์
340 B
24.
Crispy Omlet with Stir Fried Minced Pork with Garlic.
ไข่ฟูคีรีวารี
ไข่ฟูคีรีวารี
ไข่เจียวที่กรอบทุกอณู เมนูที่ติดอกติดใจลูกค้ามายาวนานตั้งแต่เริ่มเปิดร้านเมื่อ
ปี 2021 และเรายังได้คงมาตรฐานไว้ไม่เคยเปลี่ยนแปลง ไข่เจียวที่ใช้นำ้ามันเดือดไฟแรง
ทอดจนเป็นแผ่น เสิร์มาพร้อมกับหมูสับผัดกระเทียมพริกไทย ทานได้ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่
เมนูที่ขาดไม่ได้เลยในสำรับอาหาร
180 B
25.
[ Lon Puu ] Crab Dipping Sauce.
หลนปู
หลนปู
เมนูหลน เป็นเมนูอาหารไทยๆ ที่ตัวนำ้พริกหลนทามาจากหอมแดงหมูสับพริก
ปรุงรสด้วยซอสมะขาม ตัดด้วยไข่ไก่และวิปปิ้งครีม ท้อปปิ้งด้วยเนื้อปู ไข่แดงเค็ม
และไข่กุ้ง เสิร์ฟมากับผักทานกับหลนนานๆ ชนิด หลนปุของร้านเรา จึงเป็นหลน
สไตล์อาหารไทยฟิวชั่นที่ออกแบบมาเพื่อความละมุน ความหอมหวานเค็มเปรี้ยวและ
เผ็ดอ่อนๆ ที่ยังไม่ทิ้งความเป็นน ้าพริกหลนของไทย
350 B
26.
Fried Mushroom with Chilli and Salt stir-fry.
เห็ดรวมคั่วพริกเกลือ
220 B
27.
Shrimp with Chilli and Salt stir-fry.
กุ้งคั่วพริกเกลือ
380 B
28.
Crispy Pork Belly with Chilli and Salt stir-fry.
หมูกรอบคั่วพริกเกลือ
หมูกรอบคั่วพริกเกลือ
หมูกรอบที่ใช้กระบวนการต้ม หมัก อบ ทอด และแช่แข็ง เป็นเวลารวมกันแล้ว
มากกว่า 24 ชั่วโมง กว่าจะออกมาเป็นหมูกรอบที่กรอบแต่ฉ่ำเนื้อ เมนูที่ อาจจะต้อง
จองมาล่วงหน้าก่อน และอาจจะไม่ได้มีเสิร์ฟทุกวัน เนื่องจากเป็นเมนูขายดีและต้องใช้
ความที่พิถีพิถันและขั้นตอนอันยาวนาน ที่เราคาดหวังให้เป็นมื้อพิเศษแห่งความทรงจำ
320 B
29.
[ Tom Yam Plaa Kang ] River Fish and Tom Yam Soup.
ต้มยำปลาคัง
420 B
30.
River Fish with Spicy Plum Soup.
ต้มส้มบ๊วยปลาคัง
ต้มส้มบ๊วยปลาคัง
เมนูที่มีลักษณะคล้ายกับต้มยา ที่มีขิงซอย ปรุงรสด้วยซอสมะขามเปรี้ยวหวาน
แต่ยังคงความเผ็ดแซ่บ และความหอมของบ๊วยดอง และปลาคังจากแม่น้ำว้าสดๆ รสจะ
มีความผสมผสานระหว่างต้มหัวปลาและต้มยาของไทยผสมผสานกัน
450 B
31.
Thai Green Curry with Crispy Pork and Croissant.
แกงเขียวหวานหมูกรอบครัวซองค์
แกงเขียวหวานหมูกรอบครัวซองค์
แกงเขียวหวานที่ผัดซอสแกงเขียวหวานเพิ่มน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา จากนั้น
เติมกะทิวิปปิ้งครีมเคี่ยวจนแตกมันจากนั้นใส่มะเขือ ยอดมะพร้าว และ ซอสเพสโต้โฮ
มเมด หรือซอสโหระพาอิตาเลียน ที่ทามาจากใบโหระพาไทย น้ำมันมะกอก น้ำมันคา
โนล่า พาเมซานชีส อัลม่อนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เกลือพริกไทย เมนูแกงเขียวหวาน
เพสโต้ของเราจึงมีความปราณีตสูงทั้งในแง่กระบวนการและการนาเสนอไอเดียให้แกง
เขียวหวานมีความแปลกใหม่ และทานคู่กับหมูกรอบ crispy pork และครัวซองค์ อีก
หนึ่งเมนูยอดนิยมตั้งแต่เปิดร้านมาเมื่อปี 2021 และยังได้รับคำชมและความนิมยมต่อ
เนื่อง
380 B
32.
Pork Rib with Honey Sauce.
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง
แกงเผ็ดพริกขี้หนูใบยี่หร่าเนื้อ
คนเพชรบุรี จะมีแกงเผ็ดกะทิ ที่ผสมเครื่องแกงเขียวหวานกับพริกแกงเผ็ดผสม
กันโดยนำเนื้อวัวไปผัดกับพริกแกงกะทิแบบขลุกขลิกแต่ไม่แห้งมาก เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกขี้หนูและใบยี่หร่า แต่เราได้นามาปรับปรุงเพิ่มความครีมมี่ด้วยวิปปิ้ง
ครีม น้ำตาลโตนดเพชรบุรี และเติมเพสโต้ซอสโฮดเมด และใบยี่หร่าเพิ่มความหอม
เผ็ดแซ่บ โดยเสิร์ฟมากับเนื้อไทยวากิว striploid ย่างด้วยเนยกระเทียมและโรสแมรี่
แบบ medium rare ในสไตล์ สเต๊กเนื้อแกงไทยรสเข้มข้น เมนูที่รสชาติแปลกใหม่จาก
แกงไทยทั่วไป เมนูจานนี้เราถือว่า เป็น Art Craft ความดั้งเดิม ความเป็นสมัยใหม่
ความเรียบง่ายแต่หรูหรา ลงตัวและ contrast ในจานดียว
280 B
33.
[ Kaeng Phed Nue ] Special Thai Green Curry and Fennel Leaves with Thai Wagyu Striploid
แกงเผ็ดพริกขี้หนูใบยี่หร่าเนื้อ
370 B
34.
[ Kaeng Puu Bai Cha Pluu ] Crab and Betel Leaves Curry.
แกงปูใบชะพลู
แกงปูใบชะพลู
พริกแกงเผ้ดใต้ตามือ โขลกจนแหละ ผัดกับซอสกะปิ เติมกะทิวิปปิ้งครีม พริก
จินดาสดเพิ่มความเข้มข้นและใบชะพลูสด เนื้อปูก้อน เสิร์ฟมากับเส้นหมี่ลวก หอม
เจียวและพริกทอด เมนูฟิวชั่น ที่ได้อารมณ์ของอาหารปักษ์ใต้สมัยใหม่
420 B
35.
Deep Fried Pork Rib with Ma-Khwaen Sauce.
ซี่โครงหมูทอดซฮสมะแขว่น
ซี่โครงหมูทอดซอสมะแขว่น
ซี่โครงหมูตุ๋นจนเปื่อยนุ่มนาไปทอดจนเหลืองกรอบ เสริร์ฟมากับน้ำจิ้มมะ
แขว่นเครื่องเทศท้องถิ่นภาคเหนือ และซอสโยเกิร์ตวาซาบิ ซอสดิปสูตรพิเศษของทาง
ร้านที่ได้แรงบันดาลใจจากซอสดิปในเมนูไฟน์ไดนิ่ง ห้องอาหารสระบัว โรงแรมสยาม
เคมปินสกี้
360 B
36.
Thai Steamed Seafood Curry.
ห่อหมกทะเลซอสมะพร้าว
หม่อหมกทะเล
เมนูห่อหมกเนื้อปลาที่อัดแน่นไปด้วยกุ้งหอยหมึก ทานคู่กับใบชะพลูและ
โหระพาลวก ราดด้วยซอสกะทิความๆเค็มๆ ท้อปด้วยไข่กุ้งและพริกซอยใบมะกรูด
ซอย