Main Course
เมนูจานหลัก
1.
Banana Blossom Salad with Cream, Coconut Milk, Chiili Paste and Seared Scallop
ยำหัวปลีครีมกะทิพริกเผา กับหอยเชลล์ย่าง
ยำหัวปลีกุ้งสด
380 B
2.
Thick Gravy Noodle Soup with Pork and Flying Chopstick for 2 Persons.
ราดหน้าหมูนุ่ม เส้นตะเกียบลอยฟ้า สำหรับ 2 ท่าน
ราดหน้าซุปเปอร์คีรีวารีสาหรับ2ท่าน
เมนูราดหน้าทะเล ที่ถูกกล่าวถึงและได้รับคาชมมากที่สุดตั้งแต่เริ่มเปิดตัวในปี
2022 โดยทั่วไปแล้วคนไทยจะคุ้นเคยกับน ้าราดหน้าสไตล์กวางตุ้ง ที่น ้าราดมีเต้าเจี้ยว
หมักเป็นหัวใจสาคัญ แต่สูตรของทางร้านจะนาเสนอรูปแบบที่น ้าราดทามาจากน ้าซุป
มาจากหอยเชลล์แห้งหรือกังป๋วย ผงฮอนดาชิของญี่ปุ่นผงซุปหูฉลามหรือคนอร์ฮ่องกง
เคี่ยวผสมกันกับผักที่ให้ความหวานนับสิบชั่วโมงจนได้น ้าซุปที่หอมหวาน เพิ่มความ
หอมด้วยน ้ามันงา อัดแน่นไปด้วยกุ้งหอยหมึก ปลากะพงทอดกรอบ คะน้าฮ่องกง
เสิร์ฟมากับเส้นหมี่กรอบลอยฟ้า เมนูราดหน้าทะเล ที่ทานแล้วให้ความรู้สึกราวกับนั่ง
ทานอยู่ชายทะเลแต่พร้อมเสิร์ฟให้ที่หมู่บ้านสะปัน
375 B
3.
Spicy Curry Crab and Betel Leaf.
แกงปูใบชะพลู
แกงปูใบชะพลู
พริกแกงเผ้ดใต้ตามือ โขลกจนแหละ ผัดกับซอสกะปิ เติมกะทิวิปปิ้งครีม พริก
จินดาสดเพิ่มความเข้มข้นและใบชะพลูสด เนื้อปูก้อน เสิร์ฟมากับเส้นหมี่ลวก หอม
เจียวและพริกทอด เมนูฟิวชั่น ที่ได้อารมณ์ของอาหารปักษ์ใต้สมัยใหม่
480 B
4.
Crispy Omelet with Red Curry Chicken on Top
ไข่ฟู แกงเผ็ดไก่คั่วแห้ง
385 B
5.
Stir-fried Crispy Pork Belly with Chilli Salt and Garlic.
หมูกรอบคั่วพริกเกลือ
หมูกรอบคั่วพริกเกลือ
หมูกรอบที่ใช้กระบวนการต้ม หมัก อบ ทอด และแช่แข็ง เป็นเวลารวมกันแล้ว
มากกว่า 24 ชั่วโมง กว่าจะออกมาเป็นหมูกรอบที่กรอบแต่ฉ่ำเนื้อ เมนูที่ อาจจะต้อง
จองมาล่วงหน้าก่อน และอาจจะไม่ได้มีเสิร์ฟทุกวัน เนื่องจากเป็นเมนูขายดีและต้องใช้
ความที่พิถีพิถันและขั้นตอนอันยาวนาน ที่เราคาดหวังให้เป็นมื้อพิเศษแห่งความทรงจำ
380 B
6.
Green Curry with Pasto and Crispy Pork Belly
แกงเขียวหวาน หมูกรอบเพสโต
แกงเขียวหวานหมูกรอบครัวซองค์
แกงเขียวหวานที่ผัดซอสแกงเขียวหวานเพิ่มน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา จากนั้น
เติมกะทิวิปปิ้งครีมเคี่ยวจนแตกมันจากนั้นใส่มะเขือ ยอดมะพร้าว และ ซอสเพสโต้โฮ
มเมด หรือซอสโหระพาอิตาเลียน ที่ทามาจากใบโหระพาไทย น้ำมันมะกอก น้ำมันคา
โนล่า พาเมซานชีส อัลม่อนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เกลือพริกไทย เมนูแกงเขียวหวาน
เพสโต้ของเราจึงมีความปราณีตสูงทั้งในแง่กระบวนการและการนาเสนอไอเดียให้แกง
เขียวหวานมีความแปลกใหม่ และทานคู่กับหมูกรอบ crispy pork และครัวซองค์ อีก
หนึ่งเมนูยอดนิยมตั้งแต่เปิดร้านมาเมื่อปี 2021 และยังได้รับคำชมและความนิมยมต่อ
เนื่อง
420 B
7.
Spicy Green Curry and Shrubby Basil with Stewed Pork Rib.
แกงเผ็ดพริกขี้หนูใบยี่หร่า กระดูกหมูตุ๋น
435 B
8.
Tom-Yam Asian Red Tail Catfish
ต้มยำปลาคัง
450 B
9.
Sour Plum Soup Red Tail Catfish
ต้มส้มบ๊วยปลาคัง
ต้มส้มบ๊วยปลาคัง
เมนูที่มีลักษณะคล้ายกับต้มยา ที่มีขิงซอย ปรุงรสด้วยซอสมะขามเปรี้ยวหวาน
แต่ยังคงความเผ็ดแซ่บ และความหอมของบ๊วยดอง และปลาคังจากแม่น้ำว้าสดๆ รสจะ
มีความผสมผสานระหว่างต้มหัวปลาและต้มยาของไทยผสมผสานกัน
480 B
10.
Hot and Spicy Pork Rib Soup
ต้มเล้งกระดูกหมู
380 B
Main Course
อาหารจานเดียว
11.
Northern Thai Curry Noodle with Chicken
ข้าวซอยไก่ / Khoa Soy Chicken
295 B
12.
Northern Thai Curry Noodle with Kurobuta Sliced
ข้าวซอยหมูคุโรบุตะ / Khoa Soy Kurobuta
345 B
13.
Northern Thai Curry Noodle with Thai Wagu Beef Sliced
ข้าวซอยเนื้อไทยวากิวสไลด์ / Khoa Soy Wagu Beef
375 B
14.
Northern Thai Curry Noodle with Crispy Pork Belly
ข้าวซอยหมูกรอบ / Khoa Soy Pork Belly
365 B
15.
Northern Thai Curry Noodle with Seared Scallop
ข้าวซอยหอยเชลล์ / Khoa Soy Seared Scallop
355 B
16.
Northern Thai Curry Noodle with Grilled Salmon
ข้าวซอยแซลม่อนย่างเกลือ / Khoa Soy Grilled Salmon
475 B
17.
Fried Rice with Pork
ข้าวผัดหมู
220 B
18.
Fried Rice with Thai Wagu Beef
ข้าวผัดเนื้อ
220 B
19.
Yang Zou Fried Rice with Shrimp, Roasted Pork, Ham and Scallop
ข้าวผัดหยางโจว
ข้าวผัดหยางโจว
หนึ่งในข้าวผัดที่กล่าวกันว่าเป็นหนึ่งในข้าวผัดที่ดีที่สุดในโลก แต่ละสูตรก็จะมี
ส่วนผสมที่แตกต่างกันไป โดยจะมีพื้นฐานองค์ประกอบหลักคือกุนเชียง หมูแดง โดย
ร้านเราจะใช้หมูสันคออบด้วยซอสโกชูจัง กุนเชียง แฮม กุ้งสับ หอยเชลล์ ธัญพืช ปรุง
รสด้วยซอสข้าวผัดสูตรพิเศษของทางร้าน ผัดด้วยไฟแรงได้กลิ่นหอมกระทะ ตบท้าย
ด้วยเนยเพิ่มความหอมหวานของข้าวผัด ข้าวผัดหยางโจวของร้านเรา จึงเป็นเมนูที่
ได้รับเสียงตอบรับว่า “อร่อยทุกคา” จากลุกค้าทุกเพศทุกวัย
380 B
20.
Crab Fried Rice
ข้าวผัดปู
320 B
21.
Fried Rice with Crispy Pork Belly
ข้าวผัดหมูกรอบ
285 B
22.
Fried Rice with Salmn and Tobiko
ข้าวผัดแซลม่อนไข่กุ้ง
435 B
23.
Spagetti Bacon Chilli and Garlic
สปาเกตตี้ พริกกระเทียมเบคอน
275 B
24.
Spagetti Carbonara
สปาเกตตี้ คาโบนาร่า
325 B
25.
Spagetti Spicy Stir Fried with Pork
สปาเกตตี้ ขี้เมาหมู
255 B
26.
Spagetti Tomato Sauce
สปาเกตตี้ ซอสมะเขือเทศ
255 B
27.
Pad Thai with Seared Scallop
ผัดไทยห่อไข่ หอยเชลล์ย่างเนย
ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่
เส้นจันทร์ผัดกับไข่ หอมแดง กุ้งแห้งเต้าหู้เหลือง ซอสผัดไทยโฮดเมดที่ใช้เวลา
เคี่ยวไม่ต ่ากว่าสี่ชั่วโมง รสชาดหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นของเครื่องปรุงพิเศษจากท้อง
ทะเลทั้งหอยเชลล์อบแห้งหรือกังป๋วย ผงฮอนดาชิ (Dashi powder) เสิร์ฟมาโดยห่อไข่
ตางราง ถั่วป่นพริกป่น ตอนทานให้ปีบมะนาวสดเพื่อเพิ่มความหอมของมะนาวและ
เปรี้ยวจัดจ้าน เมนูผัดไทยของเรา จึงเป็นงานหัตศิลป์ที่ใช้ทั้งความปราณีตบรรจงใน
ทุกๆ กระบวนการ การจัดจานการเสิร์ฟ ที่ทางเราคาดหวังให้แขกของเราได้รับสิ่งที่ดี
ที่สุดที่เรามอบให้ด้วยความตั้งใจ